佐賀県の古民家を改装した豆腐の水匠さんは、大豆製品を使ったヘルシーな料理を提供するお店です。店内は昭和の雰囲気が漂い、マイナスイオンに包まれてリラックスできます。女性のスタッフたちは親切丁寧で、お客様の心を温かくします。

まずは、牡蠣出汁のあったかいおぼろ豆腐をいただきます。生の豆腐を牡蠣の旨みが染み込んだ出汁でふわっと温めた一品です。口に入れると、豆腐のなめらかさと牡蠣のコクが広がります。今まで食べた豆腐の中で一番美味しいと感じます。

次に、前菜の盛り合わせを楽しみます。湯葉、チーズ味噌焼き、ナスのハサミ揚げなど、色とりどりの料理が並びます。湯葉は、綺麗な白色で、ふんわりとした食感が魅力です。チーズ味噌焼きは、秋の味覚をチーズと味噌でコク深く仕上げた料理です。ナスのハサミ揚げは、ナスを二つに割って挟んだ肉をカリッと揚げた料理です。どれも絶品で、大豆製品の多様な魅力を感じます。

豆腐の水匠さんは、大豆の持つ栄養と美味しさを最大限に引き出した料理を提供するお店です。ヘルシーで満足感のある食事を求める方におすすめです。ぜひ一度足を運んでみてください。