今回は佐賀市の山の中にある隠れ家的な蕎麦屋「木漏れ陽」をご紹介します。

ここは、そばの実を自家農園で栽培し、北山そばを1番美味しい時期に青刈して天日干し、低温保存しています。北山そば粉を使って手打ちで作る本格的なそばのお店です。11時開店と同時に多くのお客さんが訪れるほどの人気店で、予約が必要な場合もあります。

今回は、おすすめのメニューである「北山盛りそば」と「そば粉100%のガレット」をいただきました。

「北山もりそば」は冷たいつゆにつけて食べるざるそばですが、ここの特徴は塩でいただくことです。そば自体もコシが強くてツルツルしていてとても美味しいです。

「そば粉100%のガレット」はフランス風の薄焼きパンケーキで、チーズやハムなどを具材にしています。そば粉の風味が豊かで、サクサクしていて食べ応えがあります。

店員さんもとても親切で、温かい接客をしてくれます。店内は木のぬくもりが感じられる落ち着いた雰囲気で、窓からは緑豊かな山々が見えます。自然と一体になったような感覚でゆっくりとした時間を過ごせます。

「木漏れ陽」は、本格的なそばと自然の美しさを楽しめる素敵なお店です。ぜひ一度訪れてみてください。